Mordisco de Ángel

 Un delicioso postre traído por los propio ángeles del mismísimo cielo, este delicioso postre son unas galletitas rellenas. Hoy les traigo esta receta baja en calorías y te puedo asegurar que veras el cielo cuando la pruebes.

 Ingredientes.
1. 5 claras de huevo
2. Un tercio de taza de sustituto de azúcar puede ser Splenda o Stevia
3. Una cucharita de extracto de vainilla
4. Una pizca de sal.

 Para el relleno cítrico.
1. Media taza de jugo de naranja fresco
2. Un cuarto de taza de jugo de limón fresco
3. Cuatro cucharitas de almidón de maíz
4. Tres cucharadas de sustituto de azúcar puede ser Splenda o Stevia
5. Una yema de huevo.

 Preparación

Precalienta el horno a 350 grados. Engrasar una charola para hornear y reserva.  Coloca las claras de huevo en un tazón mediano y bate hasta que tengan una consistencia espumosa. Agrega lentamente el sustituto de azúcar, la vainilla y sal. Mezcla hasta que se formen picos. Con una cuchara coloca un poco de mezcla en la charola y hornea entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar.

Para el relleno: Mezcla el sustituto de azúcar y la yema de huevo en un tazón. Agregar el jugo de naranja y el almidón de maíz hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes. Vierte en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que esté espesa. Deja enfriar y refrigera.

Toma dos mordiscos y coloca en medio un poco de relleno, de forma que se vea como un emparedado. Repite el procedimiento con el resto de los mordiscos. Decora con una cucharada de crema batida, ralladura de naranja y unas hojitas de menta.

 También pueden meterse en el blog de mi compañera Karen, les encantara, es sobre todas las curiosidades de nuestro planeta les encantara antropologiayelmundo.blogspot.com